فوائد شاي البقدونس

البقدونس البقدونس هو نبات ينتمي إلى الفصيلة الخيميّة، وله عدّة سيقان تنمو من جذرٍ واحد، ويتميّز برائحته العطريةّ، وأوراقه الخضراء، وله العديد من المسميات كالمعدنوس، أو المقدونس، وقد استخدمه القدماء في علاج الالتهابات المختلفة، وتفتيت حصى الكلى، كما وله العديد من الاستخدامات العلاجيّة التي سنتعرّف عليها فيما بعد وبالتفصيل.[١] فوائد شاي البقدونس للشعر والبشرة من فوائد شاي البقدونس للشعر والبشرة:
[٢] الشعر: البقدونس يحتوي على
الفيتامينات والمعادن التي تمنع تساقط الشعر، حيثُ يمكن دهنأعراض السرطان بزيت البقدونس، أو يمكن استخدام مغلي أوراقه من أجل شعر صحيّ وأكثر لمعاناً، وتتمّ عن طريق إضافة بعضاً من أوراق البقدونس إلى كوب من الماء المغلي وتركه منقوعاً لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ووضع العجينة المتكوّنة على الشعر، وتركها لمدّة ساعة ثم ّشطفه بالماء فقط. البشرة: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يعمل كمضاد للأكسدة لمنع ظهور التجاعيد،

 

كما ويعزّز إنتاج الكولاجين، وينظّم الغدد الدهنيّة من أجل حماية الجلد من الجفاف، ويزيد من صفاء البشرة وتنظيفها. فوائد شاي البقدونس الصحية هناك العديد من الفوائد الصحية لشاي البقدونس أهمها:[٣] مقاومة السرطان: يحتوي على المايرسيتيسين الذي يمنع نمو الخلايا والأورام السرطانية، ويحد من انتشار الشقوق الحرة المُسبّبة للسرطان؛ لذا يُنصح بتناوله نئياً مع السلطة، أو بشرب مغلي أوراقه باستمرار. صحّة القولون: وسيلة جيّدة لتحسين عمليّة هضم البروتينات والدهون، وبالتالي يخلّص الجسم من فضلات الغذاء بسرعة أكبر، كما ويخلّص شاي البقدونس الأمعاء من الغازات ممّا يعني تنظيف القولون وتطهيره. تنظيم مستوى السكري:
وفقاً للكثير من الدراسات والتجارب تبين أن للبقدونس أثرٌ كبير في تخفيض نسبة السكر في الدم، فالمداومة على أكله، أو شرب شايه يُنظم معدلات السكر في الدم. علاج أمراض الجهاز التنفسي: شرب مغلي أوراقه لأكثر من مرّة يومياً فعّال في علاج حالات الربو، والتهاب القصبات والشُّعب الهوائيّة، وتنظيف وتطهير الجهاز التنفسي بشكلٍ عام. علاج حصى الكلى: حيثُ يُسرع البقدونس عملية طرد السموم المتراكمة في الكلى من خلال إدرار البول، وتطهير المسالك البولية، لذا يُنصح به لمرضى الكلى بشرب كوب من مغلي أوراقه بشكلٍ يوميّ.

صحة القلب: يعتبر غذاءً جيّداً لمريض القلب، فهو يحتوي على حمض الفوليك الذي يُحول حمض هوموسيستين الذي إذا زاد في الدم فإنّه يهدّد صحّة الأوعية الدموية إلى جزئيّات غير ضارة، وبالتالي المحافظة على صحة القلب من النوبات، والجلطات، وتصلّب الشرايين، إضافة إلى أنّه يخفّض نسبة الكولسترول في الدم بفعل الألياف الغذائية المتوفرة فيه.

البقدونس البقدونس من النباتات ثنائية الحول، المنتمية للفصيلة الخيمية، وغالباً ما يتراوح ارتفاعها بين ستة إلى عشرين سنتمتراً، وللبقدونس العديد من الاستخدامات والفوائد، سواء بغلي الأوراق والسيقان، أو استخراج زيت البقدونس من البذور، أو حتى بإضافة أوراقه لأطباق الطعام المتنوعة؛ كالسلطات، أو تزيينها به، وعموماً تكثر استخدامات البقدونس لعمل المغلي أو شاي البقدونس، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل شاي البقدونس. عمل شاي البقدونس المكوّنات: خمسمئة ملليلتر من الماء. خمس ملاعق طعام من أوراق البقدونس الطازجة. طريقة التحضير: وضع الماء في وعاء، ثم رفعه على النار. الانتظار حتى غليان الماء، ثم إضافة البقدونس الطازج مع جذوره إلى الماء. ترك الماء يغلي لمدة خمس دقائق. ترك الخليط لمدة عشرين دقيقة حتى يبرد، ثم شربه. تكرار الطريقة وشرب الشاي ثلاث مرات يومياً، أو شربه ساخناً قبل وجبة الإفطار،

صورة ذات صلة

 

وذلك لغاية التخسيس، والتخلص من تورم الساقين أيضاً. عمل شاي البقدونس مع عصير الليمون المكوّنات: كمية مناسبة من أوراق وسيقان البقدونس. مقدار نصف كوب من عصير الليمون. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير: إضافة أوراق وسيقان نبات البقدونس إلى عصير الليمون. إضافة مقدار ثلاثة أكواب من الماء إلى الخليط السابق. رفع الخليط على النار، وتركه حتى يغلي لمدةٍ لا تقل عن سبع دقائق.
شرب شاي البقدونس بعد أن يبرد على فتراتٍ متقطعة خلال اليوم، حيث يشرب مثلاً كوب من الخليط، وبعد ثلث ساعة يشرب الكوب الآخر، والاستمرار على نفس المنوال لمدة ثلاثة أيام. عمل شاي بذور البقدونس المكوّنات: كمية كافية من بذور البقدونس. لتر من الماء. طريقة التحضير: إضافة بذور البقدونس إلى لتر الماء. رفع الخليط على النار، وغليه لمدة عشرين دقيقة. شرب الخليط يومياً، وعلى الأغلب تستخدم هذه الطريقة للتنحيف،

وللقضاء على التهابات المجاري البولية. فوائد البقدونس العامة طرد السموم خارج الجسم. تسهيل المخاض. تنشيط الذاكرة، والجهاز التناسلي، والعصبي، والهضمي كذلك. محاربة فقر الدم من خلال مساعدة الجسم على امتصاص مادة الحديد في أصناف الطعام المختلفة. إدرار الحليب. إدرار البول. تجديد خلايا الجسم. فتح الشهية. تعزيز صحة القلب. منع تساقط الشعر. تفتيت الحصوات الكلوية.

المساعدة على إنتاج الكولاجين المهم لنضارة وصحة البشرة. الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان. تحسين مستوى السكر في الدم. تنشيط وظائف الكبد. علاج مشاكل اللثة. التخفيف من الغازات الكثيرة في القناة الهضمية. تطهير الفم من الجراثيم المختلفة، وبالتالي المساعدة على التخلص من رائحة الفم الكريهة. تخفيف أوجاع الطمث أو الدورة الشهرية. تنعيم البشرة، ومقاومة التجاعيد. المساعدة على خسارة الوزن.

فوائد الشاي المغربي

الشاي المغربي يعتبر نبات الشاي المنتشر في ربوع المغرب من أشهر أنواع الشاي في العالم وأكثره شيوعاً واستخداماً وفائدة، حيث يقبل على تناوله فئة لا يمكن حصرها من الناس من مختلف أنحاء العالم نظراً لطعمه اللذيذ وكوسيلة للضيافة، فضلاً عن كونه عاملاً وقائياً للعديد من الأمراض الخطيرة، وعلاجاً لعدد آخر منها، ونظراً لأهميته اخترنا أن نتحدّث عن فوائده بشكل مفصّل في هذا المقال. فوائد الشاي المغربي يعتبر الشاي المغربي من أقوى العناصر الطبيعيّة المضادة للأكسدة،

ممّا يجعل منه عاملاً وقائياً للعديد من الأمراض الخطيرة على رأسها مرض السرطان بأنواعه المختلفة، حيث يحدّ من تكوّن وانتشار الخلايا السرطانية، كما يقاوم الشقوق الحرّة أو الجذور الحرّة التي تعتبر السبب والعامل الرئيسيللإصابة بمرض السرطان. يخفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم والذي يختصر علمياً بـ LDI،
في الوقت الذي يزيد فيه من معدل الكولسترول المفيد، كونه مضاداً فعالاً للأكسدة، مما يقي ويحمي الجسم من الأمراض الخطيرة على رأسها أمراض القلب والأوعية الدموية، والأمراض الدماغية، والسكتات، والأزمات، والجلطات القاتلة، ويمتلك مفعول الأسبرين في ذلك، كما يعمل على خفض ضغط الدم. يساعد على حرق الدهون والسيلوليت المتراكم في الجسم، ممّا يجعله من أفضل الوصفات الطبيعيّة الخاصة بإنقاص الوزن والتخلص من السمنة،

 

صورة ذات صلة

حيث أثبتت الأبحاث أنّ الشاي المغربي يعمل على حرق ما لا يقل عن 200 سعر حراري في حال تمّ تناوله ثلاثة مرات يومياً. يساعد على حرق الدهون، كما يزيد من عملية الأيض، ويحسن من التمثيل الغذائي في الجسم. يخلص الجهاز الهضمي من المشاكل والاضطرابات التي يتعرض لها وخاصة تلك المتعلقة بالانتفاخات والغازات وكذلك الإمساك، ويقتل البكتيريا في الأمعاء،

ويحول دون التعرض للتسمم الغذائي. يزيد من طاقة وحيوية الجسم ومن قدرته على أداء المهام والأنشطة الحياتية اليومية، ويساعد على التخلص من التوتر والقلق، كما يعمل على خفض مستوى السكر في الدم والذي يعتبر مسؤولاً رئيسياً عن تخزين الجلوكوز الذي يظهر على شكل شحوم. يحتوي على العديد من الفيتاميات الأساسية والضرورية لصحة ونمو الجسم،
مما يجعل منه أساساً لعلاج مشاكل الجلد والشعر المختلفة. يعتبر علاجاً فعالاً للعديد من المشاكل الجنسية بما في ذلك الضعف الجنسي، كما يزيد من الرغبة الجنسية لدى النساء نظراً لاحتوائه على كميات عالية من الكافيين، والثيامين، والجنسنج، وهي مكونات تزيد من الدوافع الجنسية. يعالج مشاكل الكبد المختلفة، ويساعد في منع فشل عمليات زراعة الكبد، كما يحارب الشقوق الحرة التي تدمر صحته.

فوائد الشاي المغربي يُقوّي الشاي المغربي القدرات الجنسية لدى كل من الرجال والنساء؛ وذلك بفضل احتوائه على نسبة مرتفعة من الكافيين، والثيامين وغيرها من المركبات الكفيلة بتعزيز مستوى الخصوبة في الجسم. يعدّ مثالياً للتخلص من مشاكل ارتفاع ضغط الدم، حيث يحتوي على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم، ونسبة منخفضة من عنصر الصوديوم. يعالج اضطرابات الهضم والتي تتمثّل في الإمساك، حيث يليّن الأمعاء، ويقضي على تراكم الفضلات، والسموم في الجسم،

 

كما يخفف إلى حد كبير من مشكلة الانتفاخات. يقلل مشاعر التوتر والقلق، ويمنع العصبية، ويساهم في تحسين الحالة المزاجية. يقي من التعرض لحالات التسمم الغذائي. يمنع الإصابة بالالتهابات والحساسية؛ كونه يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين ج. يقي من الإصابة بمرض السكري بأنواعه المختلفة. يعد من أقوى المضادات الطبيعيّة للأكسدة،

ويقاوم بالتالي مرض السرطان، ويزيد قدرة الجهاز المناعي في مقاومة الأمراض المختلفة. يقاوم البكتيريا، ويعد مفيداً للوقاية من مشاكل الأسنان المختلفة. يقي من مشاكل والتهابات الأذن. يحد من التهاب المفاصل، والروماتيزم، ويقوي العظام، ويمنع هشاشتها.

يقاوم ظهور التجاعيد على الجلد، كما يقي من ظهور الشعر الأبيض. يحافظ على صحة ونضارة البشرة، ويقلّل احتمالية نمو الحبوب والبثور، بما في ذلك حب الشباب. يساعد على حرق الدهون والتخلص من الوزن الزائد، عن طريق رفع كفاءة الأيض في الجسم.
أضرار الشاي المغربي يُوصى بعدم الإسراف في شرب الشاي المغربي لتفادي التعرض لمشاكل الهضم وعلى رأسها مشكلة الإسهال الحاد، كما يجب تجنب شربه من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض في ضغط الدم، حيث يزيد حدة المُشكلة، كما يُنصح بشربه بعد الأكل بساعة على الأقل لتفادي عسر الهضم،

وتحقيق الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة المختلفة. عمل الشاي المغربي تسخين الماء حتى يصل إلى درجة الغليان، وإضافة حبيبات الشاي إليه، ثمّ إضافة كمية أخرى من الماء تعادل كوباً، ثمّ وضع النعناع فوق المزيج، وتركه يغلي قليلاً ثمّ شربه ساخناً وإضافة السكر حسب الرغبة.

طريقة عمل القهوة الفرنسية

القهوة القهوة بمختلف أنواعها من القهوة العربية أو الفرنسية أو التركية أو حتى الأمريكية حي أصلها عربي، حيث إنّ أوّل من عرفها وصدرها لباقي بلدان العالم هم سكان الشرق الأدنى بالإجمال، مثل: اليمن، وإندونيسيا، وإثيوبيا، مع انتشار القهوة في بلدان العالم اجتهد الأمريكيين والأوروبيين في ابتكار أصناف جديدة من القهوة، مثل: القهوة الفرنسية، والموكا، والكابتشينو. اخترنا لكم طرق سهلة لإعداد القهوة الفرنسية. طريقة القهوة الفرنسية التقليدية المكوّنات: كوب من البوظة بنكهة الفانيلا. ست ملاعق طعام صغيرة من الكوفي مايت. ملعقتان طعام صغيرة من النسكافيه. كوب من الماء المغلي. قرفة ناعمة للتزيين.
مكسرات مفرومة قرم وسط للتزيين. طريقة االتحضير: نذيب البوظة على نار هادئة. نحضر كوباً كبيراً ونضع فيه البوظة المذوبة والنسكافيه والكوفي مايت ونخلط جيداً. نجهز كاسات التقديم ونوزع خليط البوظة والنسكافيه والكوفي مايت فيها. نصب الماء المغلي في الكاسات ببطئ ثم نقلب بالملعقة حتى تتشكل رغوة على الوجه. نرش القرفة المطحونة للتزيين والمكسرات المتوفرة في المنزل مثل الكاجو أو اللوز أو الفول السوداني.

 

طريقة القهوة الفرنسية بالشوكولاتة المكوّنات: أربع ملعقة صغيرة من القهوة الفرنسية. أربع ملعقة صغيرة من الحليب البودرة. ملعقتان صغيرتان من السكر أو حسب الرغبة. كوبان من الماء المغلي. ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة. قرفة مطحونة. كريمة طازجة. شوكولاتة مبروشة بشكل ناعم. بودرة الكاكاو. طريقة االتحضير: نحضر غلاية القهوة ونضع فيها الماء المغلي. نضيف كل من القهوة الفرنسية، والكاكاو، والسكر، والفانيلا، والقرفة الناعمة، والحليب البودرة، للماء المغلي ونحرك جيداً. نضعها على نار هادئة قليلاً مع التحريك برفق ثم نطفىء النارمع الاستمرار بالتحريك، ثم نصب القهوة الفرنسية في أكواب التقديم.
نزين أكواب القهوة الفرنسية بالكريمة والشوكولاتة المبروشة. طريقة القهوة الفرنسية بالبندق المكوّنات: ثلاث أكواب من الماء. ست ملاعق صغيرة من القهوة التركي. نصف كوب من القهوة الفرنسية بالبندق. ملعقتان صغيرتان من الكاكاو البودرة. ملعقة ونصف من القرفة الناعمة. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر أو حسب الرغبة. كريمة مخفوقة للتزيين. مكسرات. طريقة االتحضير: نحضّر القهوة التركية بوضع الماء في الغلاية ونضيف القهوة،

ونحرك حتى تغلي، وبعد أن تغلي نطفىء النار ونضعها جانباً. نحضّرالقهوة الفرنسية بالبندق بخلط القهوة الفرنسية مع السكر، والقرفة الناعمة، وبودرة الكاكاو ونخلط جيداً. نحضر إبريقاً ونضع فيه خلطة القهوة الفرنسية بالبندق، ثم نصب فوقها القهوة التركي التي قمنا بتحضيرها ونحرك. نصب القهوة الفرنسية بالبندق في أكواب التقديم ونزينها بالكريمة المخفوقة والمكسرات أو الكاكاو البودرة.

صورة ذات صلة

 

القهوة الفرنسية بالشوكولاتة المكونات ملعقتان صغيرتان من القهوة الفرنسية. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الكاكاو البودرة. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر. كوب واحد من الماء المغلي. ملعقة صغيرة من الفانيلا. رشة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير ضعي كلّاً من السكر والكاكاو والقهوة والفانيلا والقرفة والحليب في كوب الماء المغلي ثم قلبي المكونات جيداً. ضعي الوعاء على النار واستمري بالتقليب حتى تغلي القهوة، ثم ارفعيها عن النار واسكبيها في أكواب التقديم،

وزيني الوجه بالكريمة والقليل من القرفة. القهوة الفرنسية بالحليب المكونات ملعقتان من القهوة التركية. نصف كوب من الحليب السائل. ماء حسب الرغبة. سكر حسب الرغبة. طريقة التحضير اخلطي كل المقادير مع بعضها البعض، ثم ضعيها في وعاء على ناء عالية حتى تغلي، ثم ارتكيها تغلي جيداً على نار هادئة. صبي القهوة في أكواب التقديم. القهوة الفرنسية بالفانيلا المكونات آيس كريم بالفانيلا. من 2-3 ملاعق من مبيّض القهوة. ملعقة كبيرة واحدة من النسكافيه. مجموعة من المكسرات المشكلة: لوز وفول سوداني أو ما هو متوفر.

نصف كوب من الماء المغلي. طريقة التحضير ضعي الآيس كريم على النار حتى تذوب جيداً. قطعي المكسرات إلى قطع صغيرة. أضيفي مبيّض القهوة والنسكافيه في كوب، ثم أضيفي الآيس كريم وقلبيه جيداً. أضيفي كوب الماء المغلي وقلبي جيداً. صبي القهوة في أكواب التقديم. أضيفي المكسرات على الوجه للتزيين

طريقة تحميص القهوة بالبيت

القهوة تعدّ القهوة من المشروبات الساخنة الّتي يعشقها الكثير من الناس حول العالم، والتي يتمّ إعدادها من بذور البن المحمّص، وتحتوي على الكافيين الّذي له تأثيرٌ منبّه للإنسان. تعتبر القهوة هي ثاني سلعة متداولة في العالم، ويقال إنّ قبيلة الأورومبو بأثيوبيا هم أول من اكتشف الأثر المنبّه للقهوة، ويعتبر البن اليمني من أفضل أنواع البن عربياً،

واليمن هي أوّل الدول التي قامت بزراعته ثم صدّرته إلى العالم. تحميص القهوة تعتبر عملية التّحميص من الطرق التي من خلالها يتمّ تحويل الخصائص الفيزيائيّة والكيميائيّة لحبوب البن إلى قهوة جاهزة للاستهلاك، وذلك عن طريق تغيير صفات الحبوب الطازجة الخضراء للبن من حيث طعمها ولونها وكثافتها ورائحتها،
على الرّغم من أنّ البن غير المحمّص يحتوي على نفس مستويات البروتين والأحماض والكافيين التي تحتوي عليها القهوة المحمّصة، ولكن الاختلاف يكون بالطعم والرائحة. إنّ عملية التّحميص تؤدّي إلى ظهور النكهة المميّزة للقهوة التي نتناولها؛ حيث تتسبّب درجات الحرارة في حدوث تفاعل ميلارد وغيره من التفاعلات الكيميائيّة لحبوب البن. طرق تحميص القهوة طريقة التّحميص بالأسطوانة: يتمّ تحميص البن في داخلها على شكل دفعات لمدّة اثنتي عشرة دقيقة بدرجة حرارة (230) مئويّة،

ولكن ما يعيب هذه الطريقة أنّها غير تجاريّة لأنّها تُستخدم بها كميّات قليلة لا تسد حاجة السوق من القهوة. طريقة تحميص القهوة بالهواء الساخن: حيث يتمّ إدخال كميّات كبيرة من البن تحت درجة حرارة عالية جداً لمدّة قصيرة لا تتجاوز الثلاث دقائق. توجد طريقة يمكن أن تستخدم في المنزل من خلال وضع حبوب البن في وعاء حديدي على النار وله يد طويلة وملعقة حديديّة مشبوكة بواسطة سلسلة تسمّى بالمحماسة، ويُقلّب البن للحصول على درجة اللون الّذي ترغب به.

درجات تحميص القهوة تكون الحبوب خضراء اللون، ويمكن تخزينها لمدّة سنتين. تحميص القرفة: وهو معدّل تحميص خفيف يكون قبل التشقّق، ولونه بني فاتح، ونكهته حمضيّة حادة. تحميص نيوإغلاند: ويكون باللون البنّي المعتدل. تحميص أمريكي: ويكون باللون البني المتوسط. المدينة: ويكون باللون البني المتوسط. المدينة الكامل: ويكون باللون البني الغامق،

ويُستخدم في قهوة إسبريسو. تحميص فيينا: ويكون باللون البني المعتدل الداكن وطعمه مر بنكهة الكراميل. الفرنسي: وهو بني داكن لامع لأنّه يحتوي على زيت وحموضة قليلة. الإيطالي: بني برّاق وداكن جداً، ونكهته محترقة وليس به حموضة. الإسباني: ويكون باللون البنّي الغامق جداً، وبرّاق ونكهته متفحّمة.

القهوة العربية يشتهر أهل الجزيرة العربية ومناطق بلاد الشام والعراق بالقهوة الهربية الأصيلة؛ حيث انتقلت من اليمن وانتشرت في باقي بلاد الجزيرة العربية، وفي القرن الخامس عشر وصلت الى تركيا ثمّ انتقلت إلى فينيسيا في عام 1645 ثمّ إلى إنجلترا في عام 1650، وذلك عن طريق شخص تركي يسمى” باسكا روسي” . القهوة العربية الأصيلة تحوّلت إلى القهوة التركية ثمّ إلى الإيطالية، وبعد ذلك تحوّلت إلى القهوة البريطانية. يُحضّر بعض الأشخاص القهوة العربيّة بحيث تكون خفيفة تُنكه بحبات الهيل، والبعض يحضرها وتكون ثقيلة حيث تُغلى كثيراً وطعمها مر، ولا يوضع بها السكر، ويتم تقديمها بفنجان صغير له فم أوسع من القاعدة. تحتلّ القهوة العربية الأصيلة مكانةً كبيرةً عند العرب،

 

صورة ذات صلة

وتعدّ رمزاً من رموز الكرم عندهم؛ حيث يتفاخرون بشرب القهوة، وهي مظهر من مظاهر الرجولة من وجهة نظر العرب، ولها مجالس خاصة يطلق عليها “الديوانية، أو الشبّة، أو القهوة”، ولها أواني خاصة مثل الدلة وهي التي يوضع بها القهوة، والفنجان وهو الّذي يُصب به القهوة، والإبريق أو القمقوم وهو الذي يتمّ غلي القهوة به، والمحماسة وهي الأداة التي تحمّص عليها القهوة. تحميص القهوة العربية يتمّ تحميص القهوة العربيّة على النار بشكل مباشر بواسطة أداة معدنيّة خاصّةً يكون مربوطاً بها سيخ من الحديد يشبه الملعقة الطويلة لتقليب وتحريك حبات البن،
ويُطلق على هذه الأداة ” محماسة”؛ حيث يتم إحضار حبوب البن الطازجة والناشفة ويكون لونها أخضر، وتسخن المحماسة على النار ثمّ توضع القهوة بداخلها مع التحريك والتقليب المستمر حتى تأخذ اللون المراد. يفضّل بعض الأشخاص القهوة الشقراء، والبعض الآخر يفضّلون درجة التحميص متوسّطة أو غامقة، بعد ذلك تؤخذ القهوة وتوضع فيما يُسمّى بـ “النجر”؛ وهي أدة يتم طحن القهوة بها، ثمّ توضع بالقمقوم ويصب عليها الماء لغليها ويضاف إليها الهيل والقرنفل ثم توضع في الدلة. الأدوات التي كانت تستخدم قديماً لتحميص القهوة تغيّرت في وقتنا الحالي؛

حيث إنّه حلّ محل “النجر” المطحنة الكهربائية، وحل محل “المحماسة” المحمصة الكهربائية ، وحل محل الدلة ما يُسمّى بالرامس أو الحافظات أو ما يُسمّى “بالزمزمية” في مناطق المملكة العربية السعودية، ولكن مع كل هذا التطور إلا أنّ البعض لا يزالون يستخدمون الأدوات القديمة في تحميص القهوة كون لها طابع خاص ومذاق مختلف في نظرهم.