الجلاب من المشروبات التراثية المنتشرة في موائد رمضان بالكويت، ويُحضَّر أساسًا من دبس التمر والزبيب المنقوع، ليعطي مذاقًا حلوًا غنيًا ومنعشًا.
مكونات الجلاب
- دبس التمر
- زبيب منقوع
- ماء وسكر حسب الرغبة
- صنوبر للتزيين وثلج للتقديم
طريقة تحضير الجلاب
يُنقع الزبيب في الماء الدافئ لفترة كافية حتى يلين ويطلق نكهته، ثم يُصفّى ويُحتفظ بماء النقع.
يُذاب دبس التمر في ماء نقع الزبيب مع كمية إضافية من الماء والسكر حسب الرغبة، ويُقلَّب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
يُبرَّد الشراب في الثلاجة ويُقدَّم مع الثلج وحبات الزبيب المنقوعة ورشة من الصنوبر فوقه.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدم دبس تمر ذا جودة جيدة للحصول على نكهة أعمق
- اضبط كمية السكر حسب حلاوة الدبس المستخدم