المجبوس تعنى المكبوس بالأرز ، لكن تم استبدال حرف الكاف بالجيم حسب اللهجة الكويتية وهي أكلة شعبية تقليدية جميلة محببة لدى الصغار والكبار ، هناك أنواع من المجبوس مثل مجبوس الدجاج ، ومجبوس اللحم ، ومجبوس الروبيان، يتم إعداد المجبوس بأكثر من طريقة لكن بنفس المكونات المستعملة ، يستعمل الأرز والمكسرات والبهارات الخليجية في عمل المجبوس ، وتعتمد فكرة المجبوس على سلق الأرز في مرق اللحم أو الدجاج والتشرب من بهارات المرق، واليوم سنقدم لكٍ سيدتي طريقة سهلة وبسيطة لعمل المجبوس بالدجاج.
النوخذة عيسى عبدالله العثمان نوخذة سفر شراعي اكتسب مهنته بالعلم لا بالممارسة وحدها، فدرس العلوم البحرية بالإنجليزية وزار موانئ الهند وشرق أفريقيا كلها تقريباً، ثم دوّن خبرته في كتاب «المحتار في مجاري البحار» ليصير مرجعاً لمن يدرس الملاحة الشراعية في الخليج.
يظهر في الصورة عرضاُ عسكرياً لقوات الجيش الكويتي عام 1951م، بينما تأسست قوات الجيش الكويتي عام 1948م، وشارك الجيش في العديد … المزيد
طبق البلاليط الكويتي هو أحد أطباق الحلويات الكويتية الشعبية ، وهو ليس خاصا في الكويت بل ينتشر خليجيا في دول البحرين والأمارات والسعودية حيث يطلق عليه هناك أحيانا “حلى بالشعيرية” ، وتزداد شعبية البلاليط مثل العديد من الأكلات الكويتية الأخرى في شهر رمضان الكريم ، وفيما يلي نقدم لكم وصفة سهلة بمكوّنات وخطوات واضحة لصنع طبق البلاليط .
النوخذة عيسى راشد المطر من نواخذة السفر الشراعي في الكويت، بدأ حياته البحرية «تبّاباً» صغيراً على سفينة والده حتى صار غوّاصها المسؤول ثم ربّانها. وإلى جانب البحر كان من رجال الكويت الشجعان الذين شاركوا في معركة الجهراء، وتولّى في الحرب العالمية الثانية توزيع المواد الغذائية على أهل جبلة.
النوخذة علي ناصر النجدي هو أشهر نوخذة كويتي في الأدب العالمي، فقد أبحر معه الرحّالة الأسترالي آلن فيليرز رحلة كاملة وكتب عنها «أبناء السندباد»، ثم عاد اسمه إلى الواجهة في رواية «النجدي». قاد بوم «بيان» إلى سواحل شرق أفريقيا معتمداً على خبرته لا على الأجهزة، وانتهت حياته في البحر الذي عاش له.
النوخذة عبدالوهاب عيسى القطامي من أشهر نواخذة الكويت وأكثرهم ثقافة، ورث البحر عن أبيه صاحب أول كتاب كويتي في علوم الملاحة، وحمل الكتب في صناديق على ظهر سفينته. ولم يقف عند حدّ البحر، فترأس بلدية العاصمة ونال شهادة تقدير من الأسطول البريطاني لمهارته الملاحية.
خبز العروق الكويتي بالعجين المخمّر هو النسخة الأصلية والأقدم من هذا الطبق التراثي؛ عجينة خميرة طرية تُعجن مع حشوة اللحم المفروم المتبّل، … المزيد
لا يخلو المطبخ الكويتي من إبداعات الطبخ ذات الرائحة النفاثة و القوية ولذلك يعتبر طبق الميدّم الكويتي أحدها، وفيما يلي سوف نأخذ بيدك حتى تجيدي صناعة هذا الطبق ، في الغالب تعرف النساء الكويتيات بطريقة عمل الميدم كونه أكلة كويتية لها باع في العادات و التقاليد وما يميزها هو وجود الأرز مصحوباً بسمك الهامور الذي يمنحه مذاقاً قوياً ولاذعاً لذلك تحبه أغلب العائلات.
من أكثر الأكلات بالكويت شهرة هي التشريبة الكويتية , فهي من الأكلات الشعبية المحببة التي يحب تناولها الكثيرون من الشعب الكويتي و بخاصة في شهر رمضان الكريم ، فلا تخلو المائدة الكويتية من التشريبة في إفطار شهر رمضان ولا يمكن الاستغناء عنها ، فالتشريب هي إحدى أشهر أنواع الأكلات في الكويت و يطلق عليها اسم التشريبة نظرا لاستخدام الخبز بها الذي يتم وضعه في مرقه التشريبة حتى يتشرب الماء و النكهة .