قهوة عربية بالقرنفل نسخة تُضاف فيها حبة أو حبتان من القرنفل إلى القهوة أثناء الغلي، لطبقة نكهة دافئة إضافية تتناغم مع الهيل والزعفران.
ما الذي يميز هذه النسخة
يُضاف القرنفل بكمية قليلة جدًا لأن نكهته قوية، ويمنح القهوة دفئًا إضافيًا يناسب الأجواء الباردة دون أن يطغى على طعم البن الأساسي.
طريقة التحضير
تُحضَّر القهوة بالطريقة المعتادة من غلي البن في الماء، وتُضاف حبة أو حبتان من القرنفل مع الهيل في المراحل الأخيرة من الغلي.
تُرفع الدلة عن النار وتُترك القهوة ترتاح قليلًا، ثم تُصفّى جيدًا للتخلص من حبات القرنفل قبل التقديم.
نصيحة
- لا تزد عن حبتين من القرنفل حتى لا تطغى نكهته الحادة على القهوة