زلابية الفرن نسخة أخف من الوصفة المقلية المعتادة، حيث تُخبَز قطع العجين بدل قليها، للحصول على قوام طري بكمية زيت أقل بكثير.
ما الذي يميز هذه النسخة
تُرصّ قطع العجين على صينية مدهونة بقليل من الزيت بدل غمرها بزيت القلي، وهو خيار مناسب لمن يفضل تقليل كمية الزيوت في هذه الحلوى الشعبية.
طريقة التحضير
يُحضَّر العجين ويُترك يتخمر بالطريقة المعتادة، ثم تُشكَّل قطع صغيرة وتُرصّ على صينية مدهونة بمسافات بينها.
تُخبَز القطع في فرن ساخن حتى تتحمّر أسطحها وتنضج من الداخل، ثم تُغمس مباشرة في الشيرة الدافئة المعطرة بالزعفران وماء الورد.
نصيحة
- اقلب القطع في منتصف وقت الخبز لتحمّر متساوٍ من جميع الجهات