الزلابية من الحلويات الكويتية الشعبية المحببة، وهي عجينة مخمّرة تُشكَّل بأشكال مختلفة وتُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُغمس في شيرة السكر المعطرة.
مكونات الزلابية
- طحين وخميرة
- ماء دافئ وسكر وملح
- زيت للقلي
- شيرة سكر بالزعفران وماء الورد
طريقة تحضير الزلابية
تُخلَط مكونات العجينة مع الماء الدافئ حتى يصبح خليطًا طريًا نسبيًا، ويُترك في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
تُشكَّل قطع من العجين بملعقة أو باليد المبللة وتُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
تُغمس القطع المقلية مباشرة في الشيرة الدافئة المعطرة بالزعفران وماء الورد، وتُقدَّم ساخنة ومقرمشة.
نصائح لنجاح الوصفة
- اترك العجين يتخمر جيدًا للحصول على قوام طري من الداخل
- اضبط حرارة الزيت متوسطة لضمان نضج الزلابية من الداخل