الخنفروش من الحلويات الكويتية الشعبية البسيطة، وهو عبارة عن كرات عجين معطرة بالهيل والزعفران تُقلى ثم تُغطى بطبقة من السكر الناعم.
مكونات الخنفروش
- طحين وخميرة وسكر
- حليب أو ماء دافئ
- هيل مطحون وزعفران منقوع
- زيت للقلي وسكر ناعم للتزيين
طريقة تحضير الخنفروش
تُعجن مكونات العجينة مع الحليب الدافئ والهيل والزعفران حتى يصبح خليطًا طريًا متماسكًا، ويُترك يتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
تُشكَّل كرات صغيرة من العجين وتُقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تنضج من الداخل وتصبح ذهبية اللون من الخارج.
تُرفع الكرات وتُترك تبرد قليلًا، ثم تُغطى بطبقة سخية من السكر الناعم قبل التقديم.
نصائح لنجاح الوصفة
- اضبط حرارة الزيت متوسطة لضمان نضج الكرات من الداخل
- غطِّ الكرات بالسكر وهي لا تزال دافئة ليلتصق جيدًا