السحلب من المشروبات الدافئة المحببة في الكويت خصوصًا في الشتاء، ويتميز بقوامه الكريمي الناعم ونكهته المعطرة بالقرفة والمكسرات المحمصة.
مكونات السحلب
- مسحوق سحلب أو نشا
- حليب وسكر
- قرفة وجوز هند ومكسرات للتزيين
طريقة تحضير السحلب
يُذاب مسحوق السحلب في القليل من الحليب البارد لتفادي التكتل، ثم يُضاف باقي الحليب والسكر في قدر على نار متوسطة.
يُحرَّك الخليط باستمرار حتى يبدأ بالتماسك ويصبح قوامًا كريميًا ناعمًا يشبه الكاسترد الخفيف.
يُسكب السحلب في أكواب التقديم ويُرش بالقرفة وجوز الهند والمكسرات المحمصة، ويُقدَّم دافئًا.
نصائح لنجاح الوصفة
- حرّك الخليط باستمرار على نار هادئة لتفادي التكتل أو الالتصاق
- أذب مسحوق السحلب في سائل بارد قبل التسخين لتفادي التكتل