زلابية بالعسل نسخة يُستبدَل فيها شيرة السكر التقليدية بشيرة من العسل المخفف بالماء والزعفران، لنكهة طبيعية أعمق تختلف قليلًا عن النسخة المعتادة.
ما الذي يميز هذه النسخة
يُخفَّف العسل بقليل من الماء الدافئ ويُسخَّن على نار هادئة مع الزعفران، ليحل محل شيرة السكر التقليدية، ما يمنح الزلابية نكهة عسلية طبيعية.
طريقة التحضير
تُحضَّر الزلابية بالطريقة المعتادة من العجن والتخمير والقلي حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
يُسخَّن العسل المخفف بالماء والزعفران على نار هادئة حتى يصبح سائلًا خفيفًا، وتُغمس القطع المقلية فيه ثم تُرفع وتُقدَّم.
نصيحة
- لا تُسخّن العسل كثيرًا حتى لا يفقد نكهته الطبيعية