عصير التمر هندي من المشروبات المنعشة المحببة في الكويت خصوصًا في شهر رمضان، ويتميز بمزيج طعمه الحامض والحلو ولونه البني الجذاب.
مكونات عصير التمر هندي
- تمر هندي مضغوط
- ماء ساخن للنقع
- سكر حسب الرغبة
- ثلج للتقديم
طريقة تحضير عصير التمر هندي
يُنقع التمر الهندي في الماء الساخن لفترة كافية حتى يلين تمامًا ويسهل فصل اللب عن الألياف والبذور.
يُعصر التمر الهندي باليد داخل الماء لاستخراج أكبر قدر من النكهة، ثم يُصفّى جيدًا للتخلص من الألياف والبذور.
يُضاف السكر إلى السائل المصفّى ويُقلَّب حتى يذوب تمامًا، ويُبرَّد في الثلاجة ويُقدَّم مع الثلج.
نصائح لنجاح الوصفة
- استخدم ماءً ساخنًا وليس مغليًا لتفادي مرارة التمر الهندي
- صفِّ العصير جيدًا أكثر من مرة للتخلص من كل الألياف