سحلب بجوز الهند المضاعف نسخة تُضاعَف فيها كمية جوز الهند المبشور داخل الخليط وفوق التزيين، لمذاق استوائي أكثر وضوحًا عن النسخة التقليدية المعتدلة.
ما الذي يميز هذه النسخة
يُضاف جوز الهند المبشور إلى خليط السحلب أثناء الطهي وليس فقط كتزيين، ما يمنح المشروب نكهة استوائية أوضح وقوامًا يحتوي على قطع صغيرة مميزة.
طريقة التحضير
يُحضَّر السحلب بالطريقة المعتادة، وتُضاف كمية إضافية من جوز الهند المبشور إلى الخليط في منتصف وقت الطهي.
يُستمر التحريك حتى يتماسك الخليط، ثم يُسكب في أكواب التقديم وتُنثر طبقة سخية إضافية من جوز الهند فوقه مع القرفة والمكسرات.
نصيحة
- استخدم جوز هند غير محلّى لضبط مستوى الحلاوة الكلي بدقة