بثيث بالمكسرات نسخة يُضاف فيها اللوز أو الجوز المطحون إلى خليط التمر والدقيق المحمص، لقوام مقرمش خفيف يضيف بعدًا جديدًا للنكهة التقليدية.
ما الذي يميز هذه النسخة
تُضاف كمية من المكسرات المطحونة خشنة كاللوز أو الجوز إلى خليط البثيث بعد الخلط، ما يمنحه قوامًا مقرمشًا خفيفًا وسط النعومة العامة للخليط.
طريقة التحضير
يُحمَّص الدقيق في السمن كالمعتاد، ويُهرَس التمر ويُخلَط مع الدقيق المحمص والهيل حتى يتجانس الخليط.
تُضاف المكسرات المطحونة خشنة إلى الخليط وتُقلَّب جيدًا، ثم يُشكَّل الخليط ويُقدَّم مع رشة إضافية من المكسرات فوقه للتزيين.
نصيحة
- حمّص المكسرات قليلًا قبل الطحن لنكهة أعمق