الدراييل من الحلويات الكويتية التراثية التي تُصنع من عجينة رقيقة تُشكَّل على هيئة حلزونية وتُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُغمس بالشيرة المعطرة بالهيل.
مكونات الدراييل
- طحين وماء وملح
- زيت للقلي
- شيرة سكر بالهيل وماء الورد
طريقة تحضير الدراييل
تُعجن مكونات العجينة حتى تصبح طرية ومتماسكة، وتُترك فترة قصيرة لترتاح قبل التشكيل.
تُشكَّل قطع رفيعة من العجين على هيئة حلزونية باستخدام قمع أو كيس تزيين، وتُقلى مباشرة في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
تُغمس القطع المقلية في الشيرة الدافئة المعطرة بالهيل وماء الورد لثوانٍ معدودة، ثم تُرفع وتُقدَّم مقرمشة.
نصائح لنجاح الوصفة
- لا تترك القطع طويلًا في الشيرة حتى لا تفقد قرمشتها
- اضبط سماكة العجين رقيقة للحصول على قرمشة أفضل