عصيدة جوز الهند نسخة تُضاف فيها كمية من جوز الهند المبشور إلى الخليط أثناء الطهي، لنكهة استوائية خفيفة تضيف تنوعًا للحلوى التقليدية.
ما الذي يميز هذه النسخة
يُضاف جوز الهند المبشور إلى الدقيق أثناء التحميص، فيمتزج مذاقه مع رائحة السمن المحمص، ويمنح العصيدة قوامًا يحتوي على قطع صغيرة مميزة.
طريقة التحضير
يُحمَّص الدقيق مع جوز الهند المبشور في السمن حتى يتجانسا ويكتسبا لونًا ذهبيًا خفيفًا.
يُضاف خليط السكر والماء والهيل تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام، ويُقدَّم دافئًا مع رشة إضافية من جوز الهند فوقه.
نصيحة
- استخدم جوز هند غير محلّى لضبط مستوى الحلاوة الكلي بدقة