اللقيمات من الحلويات الكويتية الشعبية المحببة في شهر رمضان، وهي كرات عجين مخمّرة تُقلى حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ثم تُغمس بالشيرة المعطرة.
مكونات اللقيمات
- طحين وخميرة فورية
- ماء دافئ وسكر وملح
- زيت للقلي
- شيرة سكر معطرة بماء الورد والزعفران
طريقة تحضير اللقيمات
تُخلَط مكونات العجين مع الماء الدافئ حتى يصبح خليطًا سائلًا نسبيًا، ويُترك في مكان دافئ حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
تُشكَّل كرات صغيرة من العجين بملعقة أو باليد المبللة، وتُقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
تُغمس الكرات المقلية مباشرة في الشيرة الدافئة المعطرة بالزعفران وماء الورد، وتُقدَّم ساخنة ومقرمشة.
نصائح لنجاح الوصفة
- اترك العجين يتخمر جيدًا للحصول على قوام طري من الداخل
- اضبط حرارة الزيت متوسطة حتى تنضج الكرات من الداخل قبل تحمّرها بسرعة