البلاليط من أشهر أطباق الإفطار الكويتية التراثية، ويتكوّن من شعيرية حلوة معطرة بالزعفران والهيل تُقدَّم عادة إلى جانب البيض المقلي المالح.
مكونات البلاليط
- شعيرية رفيعة
- سكر وماء الورد
- زعفران منقوع وهيل مطحون
- سمن أو زبدة
- بيض للتقديم الجانبي
طريقة تحضير البلاليط
تُحمَّر الشعيرية في السمن على نار هادئة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا مع الحرص على عدم احتراقها.
يُضاف السكر والماء والزعفران المنقوع والهيل، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يتشرب السائل وتنضج الشعيرية تمامًا.
تُقدَّم الشعيرية الحلوة في طبق مع بيضة مقلية مالحة جانبًا، بحيث يجمع الآكل بين الحلو والمالح في اللقمة الواحدة.
نصائح لنجاح الوصفة
- لا تُكثر من الماء حتى لا تتكتل الشعيرية
- حمّر الشعيرية جيدًا قبل إضافة السائل لنكهة أعمق