صالونة اللحم الحارة نسخة تُضاعَف فيها كمية الفلفل الحار والثوم، لتصبح نكهة المرق أكثر حدة وقوة مقارنة بالنسخة التقليدية المعتدلة.
ما الذي يميز هذه النسخة
تُضاف حبات فلفل أخضر أو أحمر حار مفرومة مع البصل والثوم، وتُضاعَف كمية الثوم والكمون في خلطة البهارات لإعطاء طابع أكثر قوة يناسب محبي المذاق الحار.
طريقة التحضير
يُحمَّر اللحم مع البصل والثوم والفلفل الحار، ثم تُضاف الطماطم والبهارات المضاعفة وكمية من الماء ويُترك اللحم ينضج على نار هادئة.
تُضاف البطاطا والجزر والكوسا بالتتابع حتى تنضج جميع المكونات، وتُقدَّم الصالونة ساخنة مع رشة إضافية من الفلفل الأسود المطحون طازجًا.
نصيحة
- أزل بذور الفلفل الحار إن رغبت بحدة معتدلة بدل القوية