صالونة الدجاج نسخة أخف من صالونة اللحم التقليدية، تعتمد على قطع الدجاج التي تنضج بسرعة مع نفس تشكيلة الخضار والبهارات المعروفة في الوصفة الأصلية.
ما الذي يميز هذه النسخة
يُستخدم الدجاج بدل اللحم، وهو ينضج في وقت أقصر بكثير، ما يجعل هذه النسخة مناسبة للوجبات السريعة نسبيًا مع الحفاظ على نكهة المرق المتبل.
طريقة التحضير
يُحمَّر الدجاج مع البصل والثوم، ثم تُضاف الطماطم والبهارات وكمية من الماء ويُترك الدجاج ينضج على نار هادئة حتى يتماسك المرق.
تُضاف البطاطا والجزر ثم الكوسا في مرحلة لاحقة حتى تنضج جميع الخضار دون أن تتفتت، وتُقدَّم الصالونة مع الأرز الأبيض.
نصيحة
- استخدم قطع دجاج مع العظم لإعطاء المرق نكهة أغنى