مقروض بالجوز والقرفة نسخة تُستبدَل فيها حشوة التمر التقليدية بخليط من الجوز المطحون والقرفة والسكر، لطعم مقرمش وعطر مختلف تمامًا عن النكهة المعتادة.
ما الذي يميز هذه النسخة
يُخلَط الجوز المطحون خشنًا مع السكر والقرفة الناعمة، وتُستخدم هذه الخلطة كحشوة بدل عجينة التمر، ما يمنح الطبق نكهة مختلفة ومقرمشة أكثر.
طريقة التحضير
تُحضَّر العجينة بالطريقة المعتادة، وتُخلَط حشوة الجوز مع السكر والقرفة حتى تتجانس.
تُفرد العجينة وتُوضع حشوة الجوز في المنتصف، ثم تُطوى وتُقطَّع وتُقلى أو تُخبَز حتى تنضج، وتُقدَّم دافئة.
نصيحة
- لا تطحن الجوز ناعمًا جدًا حتى تبقى قرمشة خفيفة في الحشوة