مرقة كويتية بأنواعها: صالونة الدجاج واللحم، مرق البامية، مرق الخضار، ومرق الروبيان. تشرح كل وصفة ترتيب إضافة المكوّنات ومقدار الطماطم والبهارات واللومي، ومدة الغليان حتى يتماسك المرق، وطريقة تقديمه مع العيش الأبيض. وتوضّح الفرق بين المرق الخفيف والمرق الغني المتبّل.
صالونة اللحم الحارة نسخة تُضاعَف فيها كمية الفلفل الحار والثوم، لتصبح نكهة المرق أكثر حدة وقوة مقارنة بالنسخة التقليدية المعتدلة. … المزيد
صالونة الباذنجان والفاصوليا نسخة نباتية خالية من اللحم، تعتمد على الباذنجان والفاصوليا الخضراء في مرق متبل بنفس طريقة الصالونة التقليدية. … المزيد
صالونة الدجاج نسخة أخف من صالونة اللحم التقليدية، تعتمد على قطع الدجاج التي تنضج بسرعة مع نفس تشكيلة الخضار والبهارات المعروفة … المزيد
صالونة اللحم من أطباق المرق الكويتية اليومية، وتُطهى فيها قطع اللحم مع الخضار المتنوعة في مرق متبل يُقدَّم عادة مع الأرز … المزيد
المرقوق السريع نسخة عملية تعتمد على استخدام رقائق عجين جاهزة كعجين السمبوسة بدل تحضير العجينة يدويًا، ما يختصر وقتًا كبيرًا مع … المزيد
مرقوق القرع بالعسل نسخة تراثية يُكثَّف فيها استخدام القرع مع إضافة القليل من العسل أو السكر، لتوازن حلو ومالح معروف في … المزيد
مرقوق الدجاج نسخة أخف من المرقوق التقليدي باللحم، تعتمد على مرق الدجاج ذي النكهة الألطف ووقت الطهي الأقصر مع بقاء عجينة … المزيد
المرقوق طبق كويتي شعبي يجمع بين اللحم والخضار وقطع العجين الرقيقة المطهوة في مرق متبل غني بالنكهة. مكونات المرقوق لحم … المزيد
تعتبر الصلصات من المقبلات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها, حيث يتم وضعها على أنها طبق جانبي على مائدة الطعام إلى جانب الطبق الرئيسي , ومن هذه الصلصات صلصة الدقوس الأكثر من رائعة, التي تقدم بجانب أطباق الأرز المبهرة والحارة مثل طبق مجبوس الدجاج الكويتي, بالإضافة إلى أنها تقدم إلى جانب أطباق المشاوي, بالإضافة إلى أنها تقدم إلى جانب أطباق مندي اللحم أو كبسة اللحم وغيرها العديد من الأطباق, وفي هذا المقال سنذكر المكونات الأساسية اللازمة لتحضير صلصة الدقوس وطريقة التحضير المتبعة.