وصفات نباتية من المطبخ الكويتي لمن يريد أطباقاً بلا لحم: برياني ومجبوس بالخضار، مرق العدس والخضروات، وأطباق جانبية ومقبلات. تحافظ الوصفات على خلطة البهارات الكويتية المعروفة مع استبدال اللحوم بالخضار والبقوليات، وتذكر المقادير وخطوات التحضير كاملة.
صالونة الباذنجان والفاصوليا نسخة نباتية خالية من اللحم، تعتمد على الباذنجان والفاصوليا الخضراء في مرق متبل بنفس طريقة الصالونة التقليدية. … المزيد
البرياني النباتي نسخة خالية من اللحم أو الدجاج، تعتمد على تشكيلة من الخضار المطهوة بنفس بهارات البرياني القوية، مع الحفاظ على … المزيد
المقلوبة النباتية نسخة خالية من اللحم والدجاج، تعتمد على تنوع الخضار والحمص لإعطاء قوام وشبع مماثلين، مع الحفاظ على شكل الطبقات … المزيد
العصيدة الكويتية من أقدم الحلويات الشعبية في الكويت وأكثرها ارتباطاً بالمناسبات؛ تُقدَّم في الأعياد وفي المولد وفي ليالي الشتاء الباردة، وتُعرف بقوامها … المزيد
خبز العروق من أشهر ما يُقدَّم على مائدة الفطور والسحور في الكويت؛ أقراص طرية من عجينة الخضار المتبّلة تُقلى حتى تحمرّ، وتُقدَّم … المزيد
الرهش من الحلويات الشعبية المعروفة في الكويت، وتتكون من السكر والحليب البودر والحلاوة الطحينية والزعفران والهيل حسب الرغبة، اليوم سنقدمها لكم بطريقة الشيف أسماء البحر، فهيا نتعرف على خطوات عمل الرهش الكويتي.
تعد الكليجة القصيمية من الحلى الشعبية في دول الخليج العربي والكويت و التي تشبه المعمول و لكنها تتميز عنها بالمنكهات التي تحتويها مما يعطيها مذاقاً مميزاً و نكهة رائعة، فهي نوع من المخبوزات التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة مثل التمر أو السكر المنكه بالبهارات العربية المميزة، سنقدم إليك طريقة تحضير هذه الحلى بطريقة سهلة و مكونات مضبوطة من المطبخ الكويتي بطريقة الشيف بدرية الشريدة في برنامجها سوالف ضحى.
سلطة المقالي هي احدى أنواع السلطات الشهية والتي يمكن تناولها بوجبه الإفطار أو الغداء أو العشاء، فهي ذات مكونات متنوعة وكلها من الخضراوات الصحية والمفيدة، تقدم سلطة المقالي باردة ويفضل تنفيذها قبل تناولها بفترة حتى تتشرب من نكهة الثوم وصوص صلصة المقالي المميز.
السمبوسة من الأكلات ذات الشعبية لدينا في الكويت يمكنك حشوها بعدة حشوات مثل الجبن أو الخضروات المشكلة أو اللحم و أيضاً الدجاج المتبل يتم قليها أو إعدادها في الفرن، و تعد السمبوسة من الأكلات التقليدية المنتشرة خاصة في شهر رمضان، لذا سنقدم إليه أسهل طريقة لعمل عجينة السمبوسك مع حشوة مميزة على طريقة وفاء الكندري من المطبخ الكويتي.
يعد الكباب البحريني من وصفات الطبخ الشعبية في الخليج ومن ضمنها المطبخ الكويتي فهي طبق رئيسي على مائدة الإفطار في شهر رمضان، و التي تعتمد على طحين النخي بالإضافة إلى نكهات البهار المخلوطة مع الفلفل و بعضار و بعض الخضار، سنقدم إليكم اليوم وصفة الكباب البحريني و يسمى أيضاً كباب النخي من المطبخ الكويتي بطريقة الشيف سليمان القصار، و تمتعون بمذاق مميز.